干煸带鱼

作者： 只喝美式的猫

关于厨房浅尝则已，要做到日日三餐向暖真的需要勇气！一拖二的假期只希望用最短的时间完成一日三餐！

用料

• 带鱼 一条
• 姜 一块
• 圆葱 1/4
• 小葱 3颗
• 花椒 适量
• 生抽 适量（可不放）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 适量（可不放）
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 猪油 适量（可不加）

干煸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼处理干净切段切花刀沥干水分备用（因为需要炸透所以花刀要深入而密集些），起锅把葱姜花椒圆葱放入锅中炸个葱油（把葱姜葱头花椒捞出，油留在锅里

步骤 2

把鱼炸制金黄色药炸透，要看好火不要炸糊哦！

步骤 3

出锅沥干油，再过来加入一勺猪油➕蒜爆香➕炸好的带鱼➕所有调料➕水（水不用加太多）大火烧开烧至汤汁收干出油（一定要看好锅容易糊锅）

步骤 4

这样烧出来的鱼很干很好吃早上着急就没有摆盘了，直接分盘给娃子们啦！（如果想让鱼的颜色跟炸出一样的颜色就不要放蚝油酱油颜色重的调料）

菜谱创建时间：2023-07-31 19:36:49