无需熟糯米粉、不煎烤的山药糕

作者： 菱叶儿

孩子不爱山药的口感 所以想压点山药泥 寻摸着再加工成美食 搜到的食谱多需要铁棍山药、熟糯米粉或者油煎 我就用了普通粗山药、糯米粉进行蒸制 结果孩子喜欢 我也觉得健康

用料

• 山药
• 糯米粉
• 豆浆粉/奶粉（可选）
• 糖桂花/蜂蜜（可选）
• 油

无需熟糯米粉、不煎烤的山药糕的做法步骤

步骤 1

山药（戴手套，或者蒸熟再去皮也不会手痒）去皮切块蒸熟。 一根山药我蒸了20分钟。

步骤 2

蒸出来的水倒掉或者把山药一块块夹出来，总之山药已经很湿粘了，不要再带水分；压成泥。

步骤 3

根据个人口味加糖，我加了家里的豆奶粉，觉得有点甜味又有豆香。压一压混合。

步骤 4

加糯米粉，每次加一些，混合着压到觉得不会粘手了，再加一些油，这才上手揉成面团。

步骤 5

把面团分成小块，分别揉成圆球，一个个进模具压成饼。

步骤 6

因为用的是普通生糯米粉，还需要做熟才能吃，所以上蒸锅蒸了15分钟。 为了防止水汽入侵，我是把山药饼放在盘子上，再倒扣一个更大的盘子确保盖紧了，才一起放入蒸锅。

步骤 7

蒸熟了稍凉（方便上手也不易粘盘）就可以拿出来摆盘了。 我浇了点糖桂花，顿时就更够香甜了。

菜谱创建时间：2023-07-29 21:51:37