美味也可以很简单——红烧猪蹄

作者： 爱美食的紫云

用料

• 猪蹄 750克
• 小米辣 5个
• 生姜 2块
• 小葱 3根
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 白芷 2片
• 草果 1个
• 花椒 1小勺
• 味达美葱姜料酒 2大勺
• 六月鲜 轻 12克轻盐蜂蜜红烧酱油 1大勺
• 盐 1小勺

美味也可以很简单——红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材，辣椒可放可不放，根据个人口味

步骤 2

锅里倒入水，放入小葱，花椒，几片生姜，1大勺味达美葱姜料酒，大火焯水8-10分钟，捞出清洗干净备用

步骤 3

锅里倒入油，放入辣椒，白芷，草果，生姜片，八角桂皮香叶，小火爆香

步骤 4

放入猪蹄爆炒

步骤 5

加入1大勺味达美葱姜料酒

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步骤 6

步骤 6

1大勺六月鲜 轻 12克轻盐蜂蜜红烧酱油

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入半碗水，翻炒均匀，倒入高压锅里压45分钟

步骤 9

高压锅压好后，重新倒回锅里，加入1小勺食盐，收干水分即可

步骤 10

最后洒一些葱花。加入六月鲜蜂蜜红烧酱油，无需加冰糖上色，解决熬糖色的烦恼，味道上也更加美味，值得推荐

美味也可以很简单——红烧猪蹄的小贴士

猪蹄可以用高压锅压，也可以直接在锅里小火焖煮，时间需要加长哦。 猪蹄冷水下锅焯水，去腥效果更好

菜谱创建时间：2023-07-29 17:22:58