小白蒸包子附营养美味香菇青菜包 凯度蒸烤箱

作者： 迩并不懂我的心

给宝宝吃的无添加小包子

用料

• 包子皮 用到的
• 温水 140克左右
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个（我的小）
• 白糖 6克
• 酵母 3克
• 包子馅 用到的
• 香菇 如图适量
• 青菜 一斤
• 香油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量（8克）根据自家口味调整
• 耗油 适量

小白蒸包子附营养美味香菇青菜包 凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

食材大集合 不能太热30度左右的温水冲调酵母和白糖静止3分钟，面粉鸡蛋混合，再加入静止好的酵母水用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，做到三光（即手光盆光面光）盖上锅盖或保鲜膜等待发酵

步骤 2

准备食材 青菜香菇 适量，中国人的食谱里就没有准确多少克。我这里用的新鲜的，大家可以用干的更香，香菇上海青焯水，重点来了：保持青菜碧绿！！！水里加油和盐，大火烧到水滚烫，快速倒入青菜用筷子搅到所有青菜都烫到，即可捞出，大概4秒左右，这里不需要烫熟，可以少量多次放入青菜，也可以把水加多一些，提前准备好纯净水加入冰块，把烫好的青菜 放入冰水中，香菇切碎，放油锅里炒干水份凉冷后，青菜不用切太小，捏干水份加入香姑里加耗油香油，包的时候再加盐，馅就做好了

步骤 3

发好的面团拿起来会比较轻，揉好切成小面团，我这里还调了纯肉馅的 开始包了

步骤 4

包好后入烤箱二次发酵，大概15分钟后开始蒸，我用的是凯度S61G纯蒸模式自定义的100℃15分钟，这个根据自己包子大小适当增减时间，我包的不大

步骤 5

时间到了就拿出来，出锅后我的青菜还是绿色的

菜谱创建时间：2023-07-29 06:09:01