湘菜红烧鸡

作者： 浇灌的园子

用料

• 鸡
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 八角
• 大蒜
• 生抽
• 干辣椒
• 香叶
• 老抽
• 蚝油

湘菜红烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡，红烧不用焯水，放一勺盐和料酒抓一分钟，在用清水洗两遍，去除腥水和血水

步骤 2

热锅起油，下姜片炒香，，多放姜片，下小鸡块炒干水分，炒5分钟，

步骤 3

加各种调料：盐、小米辣、大蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、再翻炒30秒上色，到小碗水（水不没过鸡）盖锅中小火，焖5分钟入味

步骤 4

开大火，放绿辣椒，收汁，出锅，撒葱花 这是10岁儿子炒的非常的好吃

菜谱创建时间：2023-07-27 17:20:37