黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

面包机一样可以做出柔软好吃的面包，今天分享面包机版本的黑全麦多谷物面包🍞之前分享过一个全自动的配方，从面粉放进去到出炉完全不用管的，今天分享一个要拿出来稍微整一下形状的，但是也很方便，别让你家的面包机在犄角旮旯里吃灰，快把它翻出来，一起做健康的面包。

用料

• 黑全麦粉 180克
• 高筋面粉 100克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 奇亚籽 20克
• 亚麻籽 20克

黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法步骤

步骤 1

除去盐、黄油、酵母、奇亚籽和亚麻籽，其余材料放入面包机桶。

步骤 2

开启面包机揉面功能

步骤 3

定好面团状态揉均匀之后加入酵母

步骤 4

全部揉匀之后加入黄油和盐

步骤 5

延展性与弹性均衡有膜的阶段后，加入奇亚籽和亚麻籽，全部揉均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团拿出来，用手大概收一下形状，取掉面包机桶的搅拌浆，然后把面团放进面包机中发酵

步骤 7

可以用手轻轻戳洞检查面团的状态，发好的面团取出排气

步骤 8

排好气之后大概收圆，表面喷点水再沾上多谷物装饰。

步骤 9

放进面包桶中再次发酵

步骤 10

发好的面团直接烘烤，盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间大概35分钟。

步骤 11

烘烤好的面包从面包机中拿出来，脱模至冷却架放凉，放至有点点余温的时候可装袋密封保存。

步骤 12

切片就可享用啦

步骤 13

满满的多谷物，里面还有好多奇亚籽和亚麻籽。

步骤 14

黑全麦面包，面包机出品，非常柔软健康

步骤 15

如果你也有面包机，跟蔡蔡一起来做好吃健康的面包吧，别让你的面包机在犄角旮旯里长灰，嘿嘿嘿

黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的小贴士

夏天如果掌握不好面团状态的可以用水合法。 如果表面不沾多谷物的，可以直接在面包机里面一次发酵后直接烘烤完成。

菜谱创建时间：2023-07-26 08:30:08