生花生米，用清水过一下，沾湿花生皮儿，捞出控水，用厨房纸吸干水分，开小火，锅里倒油，直接倒入花生米，用铲子不断扒拉，不要着急，等花生米变色，撒入一小勺盐，翻炒均匀，出锅装碗。
做花生米同时，烧开一锅水，花生米做好了，水也开了，把面条放入，用筷子扒拉开，大概煮6分钟左右，注意水不要溢出来，可以砸一点凉水或者调中小火，煮好捞出，放入干净的凉白开水中，我用的家里过滤直饮水。
黄瓜切丝
酱牛肉切丝
葱花，胡椒粉半勺，熟白芝麻一勺，两瓣蒜末。 锅烧热，放入少许油，把花椒放入炸香变黑捞出（爱吃炸脆花椒可以放入葱花碗里），（小米辣此时可以放入炸一下，不吃辣不放）。 油烧到很热以后，（注意安全），把油倒入刚才的放葱蒜等的碗里，激发出蒜香，葱香和芝麻香。
制作调料酱：用筷子搅拌一下，然后倒入两勺香醋，两勺生抽，一勺芝麻酱，一勺凉白开水，（能喝的干净水），一勺盐，一丢丢鸡精或者味精，用筷子搅拌均匀。
大碗三只（上述食材正好做三碗）：面条铺底，依次放入炸花生米，酱牛肉丝，黄瓜丝，香菜碎，最后放入刚才自制的两勺调料酱。
拌匀开吃吧，美味的夏日晚餐！