鸡腿肉切丁，并腌制，盐，糖，鸡精，蚝油，酱油，料酒。想鸡肉嫩加些淀粉，静止十分钟。
香菇切丁
放入鸡肉炒熟，我喜欢吃嫩一点，所以没炒太干。
加入香菇丁翻炒，并调味，糖，鸡精，胡椒，放些酱油，蚝油，有老抽可以放一些，放老抽颜色更好看，我家用完了，放调料下手轻一些，咸了不好吃。炒到收汁就行。
炒菜的时候顺便煮上面条，记得别煮太烂。过冷水，并码好放碗里。
有芝麻加点芝麻，有葱花加葱花，爱吃辣的各种辣椒🌶️加上。开吃吧！