红、绿剁椒各1勺，虾米1勺，大蒜切末，备用。
茄子切段上锅蒸熟，用筷子分成条（水开蒸10分钟就差不多，根据茄子大小决定）
锅里放油炒剁椒等。
炒香后放入茄子，翻炒。
可以用铲子把茄子捣烂，翻炒均匀后放鸡精、盐调味。（因为剁椒和虾米都有咸味，盐可以少放点）
出锅，来碗米饭拌一拌吧。