闽南咖喱牛排

作者： 菜头妈

中餐的佐料主打一个“适量”，所有用量都是估摸着放的哈，大料应该是姜，蒜，香叶，八角，桂皮，桂枝，小茴香，甘草，花椒，川穹，草果，熟地，但家里只有那么三四样就放着，味儿也差不多

用料

• 牛排骨 1000g
• 生姜 4片
• 蒜米 5粒
• 香叶 6片
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 3颗
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 咖喱粉 50g
• 沙茶辣 50g
• 花生酱 2汤勺
• 冰糖 适量

闽南咖喱牛排的做法步骤

步骤 1

来一个用料合照

步骤 2

牛排骨凉水下锅，加入姜片、料酒，焯水

步骤 3

热锅下油、大料、姜、蒜，炒出香味

步骤 4

倒入沥干水的牛排煸炒干，倒入冰糖

步骤 5

倒入沙茶辣、咖喱粉翻炒均匀

步骤 6

加入开水没过所有食材

步骤 7

加入两勺花生酱

步骤 8

煮沸

步骤 9

转入炖锅，小火炖1个小时

步骤 10

其实炖到自己喜欢的软烂程度就可关火

步骤 11

关火后再焖卤半小时更入味

步骤 12

软烂入味

步骤 13

开吃，闽南人一般配咸饭吃，绝配

菜谱创建时间：2023-07-22 17:55:51