黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、蚝油、盐、肉沫、生粉所有放进碗里，并开满一碗水（平时吃饭的碗大小）。 蒜末热油爆香，豆腐切块放入，将调料水倒入锅中，不用翻动，煮开后再煮3分钟左右，中途摇一摇锅使每块豆腐都挂上汁。 差不多好洒上辣椒，焖1分钟即可。