大虾去壳、去虾线。用一勺葱姜料酒、一勺蚝油、一点儿盐，腌制10分钟。 青椒、洋葱，洗净切滚刀块。
锅里放适量的植物油，开小火。虾仁沥去水份，放在油里煎一下。
虾仁煎到双面变色的时候，放入青椒和洋葱。
加入适量生抽和很少量的清水。转中火。
洋葱和青椒刚刚熟的时候，放入碧根果，一起翻炒。
撒上一些盐和黑胡椒粉。
快速翻炒几下，尝尝咸淡，出锅。 注意最后要保留有一点儿汤汁。