夏日清爽拌冷面

作者： 慕容会轩_海藍無魂

夏日炎炎，少不了一碗冰冰凉凉的朝鲜族大冷面。今天换一种吃法，去掉汤，做一碗拌冷面～

用料

• 冷面 个人适量
• 酱料
• 韩式辣酱 半~一勺(平常勺子即可)
• 酱油 一勺
• 热水 一点适量即可
• 苹果醋 一勺
• 香油 半~一勺
• 熟煮鸡蛋 半个(个人喜好)
• 黄瓜 适量
• 熟白芝麻 适量
• (没有苹果醋可以苹果汁➕白醋)
• 白糖/糖稀(玉米糖浆) 适量

夏日清爽拌冷面的做法步骤

步骤 1

韩式辣酱，大家按辣度酌情增减(推荐用一勺辣酱，图片这个量最后不是很多)

步骤 2

加一点热水，卸开

步骤 3

把材料中的酱油，醋，白糖，芝麻油加进去拌均匀即可

步骤 4

准备冷面，我用的是包装好的冷面，打开直接可以搓散，散装冷面那种很硬的，可以先提前水泡半个小时

步骤 5

水开下冷面，按照包装说明煮2~3分钟，捞出，过三遍凉/冰水，这就是冰凉冷面的关键，轻轻搓洗，洗掉表面淀粉

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步骤 6

步骤 6

接下来就是组装啦，把冷面，酱料，配菜摆好就可以啦，配菜可以放西红柿，酱牛肉等等，没有固定的配方，大家自己在家吃怎么方便怎么来~

步骤 7

完成

夏日清爽拌冷面的小贴士

酱料部分的香油不习惯的朋友可以省略，这个酱料的辣度，咸度都可以自己进行调整，制作的时候可以尝一下进行调整。 这个配方约是一个人的量，大家酌情增减

菜谱创建时间：2023-07-21 16:18:22