💯雪媚娘（超级好吃，不做会后悔）

作者： 爱吃榴莲durian

一直在找雪媚娘的配方，终于找到简简厨房做的菜谱很好，可惜只有视频，不方便看，于是用文字记录下来方便自己看。

用料

• ❤️雪媚娘皮
• （三象）糯米粉100克
• 玉米淀粉30克
• 白砂糖55克
• 牛奶180克
• 黄油25克
• ❤️夹心
• 白砂糖12克
• 淡奶油300克
• ❤️水果
• 芒果\榴莲\火龙果\奥利奥（喜欢哪个就放哪个）
• ❤️熟糯米粉
• 30克

💯雪媚娘（超级好吃，不做会后悔）的做法步骤

步骤 1

三象糯米粉100克➕玉米淀粉30克➕白砂糖55克➕牛奶180克，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

‼️液体用过滤网过滤，蒸15分钟。 时间到，用牙签下去，没有白色液体就是熟了。 ‼️熟了以后马上加25克黄油，让它自己融化。

步骤 3

在蒸期间 ‼️取30克糯米粉，小火炒，炒到糯米粉变黄，没有生粉味道就是熟了。 炒熟后盛出来等下做手粉用。 ‼️糯米粉炒好，切夹心的水果。比如火龙果，芒果，榴莲等。

步骤 4

‼️面团不烫手就开始揉。（面团完全放凉再揉，黄油不好吸收，所以要趁热揉） 先戴冬天骑车的手套，再加一次性手套。（隔热效果特别好） 黄油融化后油很多，要一直揉，揉到油被吸收，面团变光滑。 ‼️揉完分成30克一个，可以分12-13个左右。 ‼️分完开始擀，先洒一些熟糯米粉，再把面团放上去，尽量擀圆形。

步骤 5

300克奶油➕12克糖打发，打发到图片硬挺状态。

步骤 6

‼️把皮放雪媚娘模具里开始包，底部奶油➕中间水果（芒果，榴莲，火龙果，奥利奥）➕顶部奶油。 奶油建议用裱花袋装起来挤，这样奶油用得比较省。（我直接用勺子挖，太费奶油了） ‼️奶油放好，四个角包下，底部还有剩面团就摘掉，底部再抹一些熟糯米粉，放到雪媚娘纸上。

步骤 7

包好放冰箱冷藏1-2小时再吃。或冷冻半小时到1小时再吃。

💯雪媚娘（超级好吃，不做会后悔）的小贴士

1.提前把做的擀面杖，雪媚娘模具等拿出来。 2.蒸的过程炒糯米粉和切水果。 3.包完冷藏1小时后再吃。冷冻可以放一周左右。吃的时候稍微解冻下就可以了。

菜谱创建时间：2023-07-21 00:31:15