用APP打开

夏天的味道——丝瓜仔姜烧青蛙(家版跳水蛙)

8702人浏览 311人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
夏天的丝瓜和仔姜都是我的最爱,菜市场里的青蛙没有过去那么常见,一看见青蛙就能想起仔姜烧青蛙的美味。 🔺牛蛙 美蛙 兔子 都用这个做法。🔺 尽管青蛙比牛蛙小很多,吃起来要吐骨头比较麻烦,但是并不妨碍三碗白饭来作伴。 原谅我自己没有漂亮的盆碗碟和没有水平的拍照,我崽觉得好好吃就行了。

用料

夏天的味道——丝瓜仔姜烧青蛙(家版跳水蛙)的做法步骤

步骤 1

活的称下来2斤多

步骤 2

打整出来一斤多一点,红色的辣椒🌶️是我妈种的,超级辣,就只摘了一个

步骤 3

丝瓜切好,青蛙腌上盐(沥干了的青蛙腌了盐就出了点水),二荆条切好,仔姜切好,蒜拌切好,统统备用。

步骤 4

川菜灵魂菜籽油,放很多,烧热

步骤 5

青蛙倒进锅里跑油,这样能保持青蛙肉的鲜嫩

展开全部
步骤 6
步骤 6

沥出青蛙备用

步骤 7

丝瓜倒入油锅跑油,免得等下煮的时候出水

步骤 8

沥出丝瓜备用

步骤 9

锅底剩一点点油,虽然宽油出好菜,但是太油了对健康没啥好处,刚才的主材跑油也是为了尽量避开宽油

步骤 10

先把豆瓣炒香

步骤 11

放入好好吃的调料继续炒香

步骤 12

一听啤酒全部放进去

步骤 13

烧开

步骤 14

放入刚才的青蛙和丝瓜

步骤 15

再烧开,手忙脚乱生怕烧过了,腾起的蒸汽雾住了我的镜头,感觉加了生抽和盐,尝尝咸淡

步骤 16

起锅起锅

步骤 17

说实话,即便打光拍照,我也永远拍不出眼睛看到的漂亮颜色,非常让人流口水的颜色和你们闻不到的香气😂😂😂 快打米饭🍚!

夏天的味道——丝瓜仔姜烧青蛙(家版跳水蛙)的小贴士

青蛙和丝瓜一定要先过油,一是保持食材本身的鲜嫩和美味,煮太久了就垮了,二是能尽量沥出多余的油,油宽确实出菜,可是泡在油里实在太不健康了。

菜谱创建时间:2023-07-20 15:08:43
打开App收藏