食材洗净，摆放整齐，排排坐～
冷水下锅去腥。配上切好的姜片葱段以及洗净的花椒，倒2勺料酒，就可以开或等待啦。（预计时长20mins ）
等待的时间可以准备配料（姜末、蒜末、葱末、小米辣末、白芝麻），有时候切伐切伐挺治愈，但要小心刀口，安全第一。
加盐，加糖，加猪油，加香油，加生抽，加醋（量都按配料表来）； 以上只是第一步，再把菜籽油搁火上熬一熬，最后滋溜淋上热气滚滚的油水，香气扑鼻！
20分钟过后，给金针菇焯水，转小火焖3分钟。 直接在肉汤里过水，为的是沾点肉香🫶🏿积聚魅力。
以上都捞出，冷水冲洗。 冰块随时准备，给琵琶腿分解，保持鲜嫩。
嘶嘶嘶，那是口水🤤 撕撕撕，那得快准狠，可带手套，不要烫着。
金针菇铺在碗底，鸡肉丝均匀垒上头，淋上留有余温的酱汁，这夏天的清爽葱油手撕鸡就完工了😋
宝宝餐得有仪式感，分食之，莫浪费。