鸡去皮,去鸡头、鸡尾、鸡翅尖砍大块。鸡、猪骨冷水下锅,加入姜、葱和料酒,煮出血沫,捞出洗净沥干水分备用
配料洗净泡水片刻
全部食材放入锅中加入适量清水
大火烧开撇去浮沫,煮约20分钟左右转小火煲一个半小时即可
喝时加盐调味