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龟苓膏

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作者: 风中舞飞扬
以往吃的龟苓膏都是买整罐的,这次试着自己做,感觉非常简单,以后不用做大冤种了。 如果要强调正宗的龟苓膏就需要自己买龟板加药材熬制了,市场上的龟板60元一个,加上药材可能80-90元,大概可以出12碗,问题要熬煮10个小时左右,没有耐心的我只能退而求其次用龟苓膏粉了。

用料

龟苓膏的做法步骤

步骤 1

我买的是双钱龟苓膏粉 ,因为以前吃罐装也是买他家的,感觉味道比较正宗,且1小包 50克做一次大约5碗刚刚好。看其他厨友也有买其他品牌的 ,大家看自己需要各取所需便好。

步骤 2

取200L常温水开好龟苓膏粉。

步骤 3

1000L水煮至70-80度,倒入开好的龟苓膏粉中,边倒边搅拌至无颗粒状,然后倒入锅中煮开即可(煮的过程中要全程搅拌,以防粘底、结块)。

步骤 4

倒入干净容器静置,夏天放入冰箱更佳,凝结后切块,可加入蜂蜜、炼奶、椰奶等搭配,Q弹爽滑,清凉可口。味道好,性价比高。

菜谱创建时间:2023-07-18 21:46:50
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