200克二肥八瘦的肉馅，加入1勺蚝油、适量盐和胡椒粉，再加入一把芹菜末，顺着一个方向搅拌均匀备用。 *芹菜可不放，或者换成其他蔬菜，比如玉米/胡萝卜/韭菜等。
虾仁去壳去虾线，加入适量蚝油和胡椒粉腌制备用。 *也可以切细和肉馅拌在一起。
取一张饺子皮放入肉馅和一个虾仁，边缘沾水，捏紧，两边不用收口。
热油，把包好的锅贴放入锅中，煎至底部金黄。
另调淀粉水：淀粉1勺、清水180ml，搅拌均匀，淋入锅中，盖上盖子中火焖到收汁即可。