红烧牛腩面

作者： EMMA-CHIFA

用料

• 牛腩

红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

洋葱/番茄—各150克

步骤 2

八角—2个 草果—1个 香叶—3片 花椒—20粒 陈皮—2片 姜/大蒜--适量

步骤 3

牛腱子肉/牛腩肉/牛肋条 —1000克

步骤 4

牛肋条放入冷水中，汆烫2分钟之后捞出用热水冲洗干净，控干水分。

步骤 5

炒锅烧热加入食用油爆香姜蒜和洋葱。

步骤 6

放入辣豆瓣酱，甜面酱，腐乳，蚝油，番茄沙司充分炒拌均匀，爆出香味。

步骤 7

加入八角、陈皮、草果、花椒、香叶和切好的牛肉块炒香。

步骤 8

加入清水，煮滚后加入料酒、生抽、白胡椒粉、冰糖和番茄块小火熬煮2-2.5个小时。

步骤 9

燃气高压锅压30分钟即可。

步骤 10

面条煮熟，浇上汤汁和牛腩即可。

步骤 11

如果一次性吃不完，可以将汤汁冷冻密封保存。下次吃的时候就很方便。

菜谱创建时间：2023-07-13 21:23:08