芒果去皮切块放入料理机打碎。
打碎后放入不粘锅炒，炒至粘稠即可。
淡奶油打发至7成左右，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
把砂糖和水一起煮。
在煮糖水同时把蛋黄打发，打发至发白。
把煮开的糖水加入到蛋黄中，将蛋黄和糖水打发至戚风状态，即可待用。
把打发好的蛋黄和芒果酱搅拌均匀，然后再和奶油一起搅拌均匀即可。
倒入模具中，放入冰箱冷冻，冷冻过夜更好吃。 炎炎夏日好解暑。