鸭架子冬瓜汤

作者： 5957_m246蒙妈

吃烤鸭剩下的鸭架二次利用不浪费。

用料

• 鸭架子 一只
• 冬瓜 小半个
• 葱段、姜片 各适量
• 盐、白胡椒粉 各适量

鸭架子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

吃烤鸭剩下的鸭架。

步骤 2

屁屁切去不要。

步骤 3

屁屁里面的油也不要。

步骤 4

掰成小块儿（切也行，撕也行）。

步骤 5

葱段、姜片适量备用。

步骤 6

放入盘中备用。

步骤 7

冬瓜去皮去瓤洗净。

步骤 8

切片备用。

步骤 9

都准备好了。

步骤 10

锅热放油，放葱段姜片爆香（这锅家乐福超市500多买的，用了还不到一年成这鬼样子，不知道是操作不当还是锅金贵不适合炒菜，没搞明白）。

步骤 11

放入鸭架一起煸炒。

步骤 12

倒入滚开的热水。

步骤 13

水烧开大火煮10分钟左右。

步骤 14

大火开水煮，汤就是白的。

步骤 15

倒入冬瓜。

步骤 16

水开撇去浮沫转中小火。

步骤 17

再煮10分钟左右。

步骤 18

放适量盐。

步骤 19

适量白胡椒粉。

步骤 20

熬好了。

步骤 21

盐和胡椒粉味道不够再自行添加。

鸭架子冬瓜汤的小贴士

周末吃烤鸭剩下的鸭架别浪费，做汤喝也是极好的，配菜放娃娃菜，白菜豆腐粉丝都可以，家里正好有半个冬瓜就给用上了。许多年以前单买一个鸭架10块钱，现在不知道什么价钱了。夏天不爱做饭熬一锅鸭架汤，有汤有菜还有点肉，省时也不麻烦，试试吧。

菜谱创建时间：2023-07-10 15:12:09