放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍～₍•ʚ•₎

作者： 一只甜橘子Y

超爱芋泥，超爱糯叽叽，模仿中，超越中，加油呀!

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 白糖 10克
• 黄油 10克
• 牛奶 一盒
• 荔浦芋头 半个
• 紫薯粉 5克
• 炼乳 两勺
• 熟糯米粉 适量克

放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍～₍•ʚ•₎的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，玉米淀粉（生粉）和白糖，倒入一个可以放蒸锅的碗里

步骤 2

加入牛奶约180ml，搅拌成无颗粒面糊（是偏稀的），放入蒸锅蒸20分钟

步骤 3

这时候把荔浦芋头去皮切块，放入蒸锅大火蒸30分钟

步骤 4

麻糍皮就蒸好了

步骤 5

趁热加入一小块黄油，这时候还非常的烫，不能上手，用刮刀先翻版一会

步骤 6

温度稍微降下来，带上手套将黄油和麻糍充分混合均匀（一定要戴手套，不然会非常粘手!）

步骤 7

芋头蒸到这种一戳就碎的状态就好了，不急拿出来的还可以闷一下

步骤 8

将蒸好的芋头倒入玻璃碗，加入紫薯粉，两勺炼乳，适量牛奶（一定一点一点加牛奶 ! 不然不好控制芋泥的干湿，我们现在是要做一个偏干点的芋泥）

步骤 9

用勺子将上述压成泥，很好压的，并不一定要破壁机

步骤 10

取适量麻糍捏薄，加入芋泥，开心心，迫不及待想吃

步骤 11

加入肉松

步骤 12

uu们，特别好封口，不像包包子那样，麻糍边边只要互相触碰，就自动粘合啦啦

步骤 13

裹上一层熟的糯米粉，黄豆粉，椰蓉碎都可以哦

步骤 14

切开先给uu们康康，哈哈，然后两口，这只搞定，太好吃啦！

步骤 15

这是最后原本可以做两个的料，我做成一只大白胖子啦，吧唧吧唧，满足~~

放冰箱也不硬的芋泥肉松麻糍～₍•ʚ•₎的小贴士

蒸糯米糊的时候最好盖上保鲜膜哦，保鲜膜再用牙签戳几个洞洞，防止汽水掉进碗里，我这里忘记啦

菜谱创建时间：2023-07-09 22:29:17