鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；
土豆去皮，切大块；
热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；
加入土豆稍为翻炒一下；
加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；
大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；
试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！
不喜欢土豆太绵软的话，可以中途再下土豆一起焖，其他程序不变！