烤脑花煮猪脑版本

作者： 阿不-77

用料

• 猪脑 100克
• 火锅底料 小块
• 豆瓣酱 一小勺
• 泡姜泡海椒 切丁
• 姜蒜 切丁

烤脑花煮猪脑版本的做法步骤

步骤 1

猪脑用姜葱水浸泡半个小时 猪脑挑去红血丝备用

步骤 2

炒料 全程小火 小锅放入花生油 泡姜泡海椒丁炒香 放入姜蒜末炒香 再放入豆瓣酱一小勺 再放入一小块牛油火锅底料 所有酱料炒出香味以后，放入脑花，喷入啤酒150ml，加盖煮沸五分钟，最后调味。 调味可以加入耗油，味精，白糖少许，最后加入几滴花椒油。 有泡萝卜丁，酸豆角，榨菜等 都可适量加入。 葱末香菜末随意。

烤脑花煮猪脑版本的小贴士

五分钟，猪脑是已经熟了。如果觉得不熟，可以适当延长两三分钟。 如果喜欢用烤箱，就是把猪脑放入容器，炒的料放进去以后，加点料酒或者白酒去腥。烤箱230度20分钟。 其实炒料的咸味已经足够了，最后调味部分看自己口味酌情添加。

菜谱创建时间：2023-07-06 21:09:51