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火爆腰花

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不断改良6次后觉得最成功的一次,这次是妈妈切的“毛毛虫”腰花。但味道是最成功的一次。

用料

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰洗净切花刀,过水捞出,白酒腌制去腥后挤干水分(自己几次经验觉得白酒去腥更好,挤干水分免得水垮垮的)。装入盘子1:加盐,鸡精,豌豆粉(生粉)抓匀入底味。

步骤 2

加入花椒,姜蒜末,泡椒碎,野山椒,郫县豆瓣酱抓拌均匀备用

步骤 3

盘子2:韭黄段,小米辣条,鸡精,味精,白糖,醋,水淀粉

步骤 4

热锅菜油加猪肉混合(加猪肉更香),因为需要大火一锅成菜,所以倒入盘子1猪腰翻炒5678下,倒入盘子2断生留装盘。特别费米饭,多煮点饭就对了。

菜谱创建时间:2023-07-06 19:45:30
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