准备好主食材。
辣白菜切碎。 豆腐切小块。 芋艿用水煮五分钟, 剥去外皮, 切块。
热锅冷油, 炒香蒜片。
放入辣白菜和糖, 翻炒片刻。
放入芋头, 翻炒均匀。
加入生抽和蚝油, 炒匀后再加半碗水。 大火烧开后, 转中火煮三分钟左右。
放入豆腐, 继续煮五分钟左右。
根据自己的口味, 加适量的盐调味。 关炉火, 加入香菜碎, 翻炒均匀。
出锅, 装盘。
方子中用了小芋艿, 先用水煮五分钟左右后再剥去外皮。 如果用大芋头的话, 建议先削去外皮, 再切成块。步骤六中煮的时间则需相应增加。