铸铁锅预热后，加点橄榄油，把孢子甘蓝和芦笋放进去，不翻炒，等接触锅的那一面有一点点金黄泛焦时，加少许水，加盐，翻炒一下，等水蒸发 1/2，磕入鸡蛋，蛋清边缘变乳白关火，铸铁锅的余热可以把蛋弄熟；
表面再撒点黑胡椒和烟熏甜椒粉，加点黑松露酱提香；
完成。