鸡公煲

作者： 光良里只是意会

用料

• 鸡 半只
• 姜 2小片
• 蒜末 1勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2块中等
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 洋葱 半个
• 淀粉 2勺

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

超市买的半只鸡，焯水后，用盐，淀粉，生抽，料酒，耗油，拌匀，腌20分钟

步骤 2

起锅烧油，放冰糖，化开后放入鸡炒糖色，炒好放一边

步骤 3

拿出砂锅，放油，放姜蒜末小米辣洋葱圈炒香，放1.5勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡炒一下

步骤 4

加入没过鸡的水，盖盖闷煮，煮开后小火，中途翻拌避免粘锅。可以放配菜。

步骤 5

半小时后试一下味道，大火收汁，加入香菜出锅。

鸡公煲的小贴士

可以用啤酒，那就不要炒糖色，会太甜。砂锅放清水改成放啤酒。 配菜可以加土豆，金针菇等等

菜谱创建时间：2023-07-05 11:19:07