大黄米提前泡一晚，多淘洗几遍，把它特有的苦味彻底去除。 有机的苦味轻。 像煮饭一样煮熟大黄米。 一层大黄米饭上铺红枣果干之类，一层铺提前煮好的红豆，叠好压实。
趁有余温用保鲜膜包好。
完全冷切后切。切时刀要湿水。
好香好糯甜度适中。
分好小块包好冷冻保存。 吃时复蒸十分钟。