凉拌牛肉

作者： 芦卿羽Musa

这道菜的营养价值： 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

用料

• 牛肉 1斤
• 香菜 3棵
• 白糖 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 小葱 1根
• 蒜 8瓣
• 蚝油 2勺
• 醋 1勺
• 小米辣 2个

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

一斤牛肉，要牛里脊，这地方肉嫩。

步骤 2

放盆里。

步骤 3

放1勺盐，1勺料酒，2勺淀粉，2勺生抽，腌制15分钟。

步骤 4

准备配料。

步骤 5

蒜末

步骤 6

切小葱，香菜沫，小米辣等。我放点黄瓜片。

步骤 7

孜然粉。

步骤 8

一小袋辣椒油，没有袋的，自己做点辣椒油也行。

步骤 9

水开，焯牛肉。

步骤 10

大约2分钟左右

步骤 11

捞出，控干水分

步骤 12

放，辣椒油(也可以用蒜末小米辣用油热浇，这样更香），白糖1勺，2勺生抽，1勺耗油，1勺陈醋，孜然粉，芝麻。也可以放点油花生米。然后拌开。

步骤 13

凉拌牛肉做好了，媳妇孩子都爱吃，夏天配瓶啤酒更OK

菜谱创建时间：2023-07-02 21:01:00