150克玉米面，用150克开水把玉米面搅拌至颗粒状，晾凉。
白面500克，和烫好的玉米面放一起，面开窝加酵母液化，加300克凉水，把面揉好，醒发两倍大。
分剂。
盖湿布松弛10分钟。开水上锅，蒸15分钟即可。
就按这个配比，出来有玉米面的香味，还不失馒头的嚼劲。