香香的蛋黄焗淮山药

作者： 清心Lmf

今天与大家分享一道香香的蛋黄焗淮山药，味道好极了！

用料

• 淮山药 280克
• 咸鸭蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 盐 1克
• 淀粉 10克
• 食用油 适量

香香的蛋黄焗淮山药的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材：淮山药洗干净去皮切成条状，放入清水中浸泡（防氧化变色），将咸鸭蛋捣碎，鸡蛋打入碗中加入淀粉，葱切碎备用。

步骤 2

淮山药条放入沸水锅中焯烫4分钟捞出，沥干。

步骤 3

鸡蛋与淀粉搅拌均匀，将淮山药条放入挂糊，锅中注入油烧至五成热，放入淮山药条炸至有点金黄色，捞出。

步骤 4

锅中留少许油，下入咸鸭蛋黄炒至起沫。

步骤 5

然后放入淮山药条略炒片刻，撒入葱末炒匀即可。

步骤 6

装盘享用！真是别有一番风味！太香啦！

香香的蛋黄焗淮山药的小贴士

这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哈！

菜谱创建时间：2023-06-29 17:23:05