巨巨巨下饭｜酿茄子

作者： 小赖同学的干饭日常

自己种的茄子🍆就是香！！

用料

• 茄子 六根
• 肉馅 15块💰
• 葱头 五颗
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

巨巨巨下饭｜酿茄子的做法步骤

步骤 1

15块五花肉直接叫帮忙打碎，加入葱沫、蚝油、生抽、玉米淀粉、油盐搅拌均匀备用

步骤 2

茄子洗干净

步骤 3

切断

步骤 4

热水锅中蒸

步骤 5

六七成软即可

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步骤 6

步骤 6

划开酿入肉馅

步骤 7

一个一个酿好

步骤 8

锅中烧干水分，放入油

步骤 9

将茄子酿划开酿肉那面先煎

步骤 10

小火慢煎

步骤 11

煎至肉馅表皮金黄翻面继续煎

步骤 12

继续小火慢慢煎

步骤 13

煎的差不多，调一碗淀粉水（玉米淀粉、盐、蚝油）

步骤 14

淀粉水倒入

步骤 15

大火收汁

步骤 16

出锅

步骤 17

开吃

巨巨巨下饭｜酿茄子的小贴士

1.小火慢煎 2.翻面勿大力 3.不要频繁翻面，我就正面煎了翻背面 4.淀粉水收汁更入味 5.茄子蒸一下，软点好酿肉馅，同时煎也不费油更容易熟

菜谱创建时间：2023-06-29 12:32:52