🔻内馅材料 紫糯米200克 糖35克 黄油20克 奶油400克 芝麻粉60克 糖35克 盐一小撮 提前制作紫米馅，紫糯米清水浸泡一夜，洗净后加入比紫糯米高出0.5厘米清水，倒入电饭煲一个煮饭程序，趁热加入黄油和糖搅拌均匀。
取160克分成8个小球备用。
提前一天制作老面。面团材料全部放入厨师机搅拌桶。
在彩屏上选择和面模式，揉至扩展阶段。
加入黄油。
触摸手膜模式继续揉到手套膜程度。厨师机全程安安静静的揉好了面，手套膜细腻透光，已经能想象到做出的面包有多柔软拉丝~
打好的面团收圆放入厨师机搅拌桶，使用发酵模式28度一次发酵至两倍大，这个厨师机底部加热盘设计能辅助发酵，一个小时左右面团就发好了~
取出发酵好的面团按压排气，等分8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的小面团拍扁成中间厚四边薄的圆形。
翻面后包入一颗紫米球，用虎口向上收口。
收口朝下放入烤盘。
放入台式蒸烤箱发酵模式35度发酵至两倍大。
发酵好的面包坯表面沾上黑芝麻。
用蒸烤箱上下烤模式160/180度烘烤18分钟。
表面上色均匀。
出炉震出热气后移至晾网冷却备用。
期间来准备馅料，黑芝麻奶油材料全部放入厨师机搅拌桶。
使用打发模式打发至8分。
装入裱花袋备用。
取一个冷却好的小面包用筷子戳出一个洞，挤入适量黑芝麻奶油即可。
建议当天食用。