惠州客家酿苦瓜

作者： DonQuixoteoo

妈妈的味道

用料

• 苦瓜 5条
• 盐 少许
• 五花肉 一斤
• 酱油 少许
• 蒜头 五六个
• 阳江豆豉 一块钱
• 厨邦鸡粉 少许
• 生粉 少许
• 葱 两根
• 花生油 少许

惠州客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净切成一小段一小段挖掉里面的瓤 放入盐水泡几分钟去掉少许苦涩

步骤 2

把五花肉剁碎 蒜头和豆豉剁碎 葱切小段 加入少许盐 少许鸡粉 少许生粉 同时加入花生油一起搅拌均匀

步骤 3

然后直接可以把刚刚放入盐水的苦瓜捞起来酿啦 用手也行 你拿双筷子也行 总知把肉馅灌满苦瓜就好

步骤 4

最后一步可以煎啦 ，煎至两面金黄色就可以夹起 等全部煎好 在用之前剁好的蒜蓉豆豉放锅里热油爆香后把煎好酿苦瓜到入锅内加适当的水焖十分钟即可 一道很美味的酿苦瓜夏天必备的一道菜就做好啦 （记住蒜蓉豆豉是灵魂，少了就不是这个味了）

惠州客家酿苦瓜的小贴士

蒜蓉豆豉是灵魂 少了就不是这个味了 同样 这个馅也可以酿瘸子 和酿菱鱼 下次有机会再出 各位先尝尝酿苦瓜

菜谱创建时间：2023-06-27 17:51:39