糯米蛋

作者： 卷笔刀萍萍

想着做糯米蛋。提前做了两次蛋糕。获得20个新鲜蛋壳。

用料

• 蛋壳 20个左右
• 糯米 500克
• 泡发香茹 6朵
• 红萝卜 1根
• 香肠 1根
• 碗豆 100克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 食用油 2勺

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

首先，提前几天准备好新鲜鸡蛋壳。（每次倒出蛋液，壳里面一定要洗干净，沥干水。否则会生菌。）用之前再次冲洗干净。

步骤 2

糯米浸泡一晚，沥水备用。

步骤 3

香肠，泡发香茹，红萝卜切小丁，新鲜玉米粒和豌豆冲洗干净备用

步骤 4

将图2图3入大盘，搅拌均匀，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油再次搅拌均匀，放置二十分钟，让米粒吸味

步骤 5

将调好的糯米，装入洗净的蛋壳中，此环节操作一定要轻，否则蛋壳破了就不好了

步骤 6

多了些糯米，用小纸杯装也蛮好看的。上蒸锅蒸40分钟，或压力锅20分钟。

步骤 7

糯米蛋蒸好了，开吃喽。

菜谱创建时间：2023-06-27 14:45:04