苦瓜炒肉

作者： 素素_ow6h

不会做饭的我，这两次做的苦瓜老公赞不绝口。苦瓜是家婆在老家自己种的 PS：今天做的时候没有放豆豉

用料

• 苦瓜 1根
• 五花肉（普通猪肉也可以） 少许
• 豆豉 少量
• 蒜 1-2瓣
• 葱 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜先切片，放些盐腌个5-10分钟（可以用手先抓几下让盐更快的融合）。

步骤 2

猪肉切片（我选的是普通的猪肉）放些生抽腌下。因为苦瓜已经放盐了所以在这个时候猪肉放些生抽腌咸淡度刚刚好

步骤 3

辣椒切碎，蒜末切末

步骤 4

苦瓜腌的软软的时候可以用手挤干净腌出来的苦瓜水了

步骤 5

锅中不放油，先下苦瓜干煸1分钟

步骤 6

将苦瓜放一边，放油。这时有豆豉可以煸炒几下

步骤 7

放肉放辣椒开始大火炒。2分钟后沿锅边倒入少量生抽继续炒1分钟左右，少量耗油加入一丢丢水搅拌好后倒入锅中。继续大火炒1分钟左右撒上葱花就可以装盘

步骤 8

这是我的成品。由于我不喜欢吃葱，家里也没有豆豉。不过老公实实在在吃了两大碗米饭

菜谱创建时间：2023-06-24 20:30:47