扁豆焖面

作者： 5957_m246蒙妈

好吃的焖面，和这酷暑难耐的夏日很搭哦。

用料

• 扁豆 500克
• 切面 500克
• 五花肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽，老抽，盐、米醋、食用油。 适量

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆一斤。

步骤 2

掰成小段清洗干净备用。

步骤 3

五花肉切片，葱姜蒜备用。

步骤 4

另备一小碗，放入蒜末适量生抽和米醋备用（出锅时撒在面上的）。

步骤 5

放入比平时炒菜多点的油。

步骤 6

油热放五花肉。

步骤 7

放葱姜蒜煸炒。

步骤 8

倒入适量生抽。

步骤 9

煸炒。

步骤 10

倒入扁豆多煸炒一会儿。。

步骤 11

倒点老抽上色。

步骤 12

继续煸炒几下。

步骤 13

适量盐。

步骤 14

倒入热水。

步骤 15

热水和扁豆基本持平。

步骤 16

水开稍微煮一下扁豆，让汤汁更入味，用勺子盛出一碗汤汁备用。

步骤 17

一小碗汤汁。

步骤 18

还剩下这么多汤。

步骤 19

把切面平铺在扁豆上，转小火。

步骤 20

盖上锅盖小火焖面。

步骤 21

7分钟左右把盛出备用的汤汁都倒进去。

步骤 22

把面整个翻过来，用筷子把面抖散开。

步骤 23

盖上锅盖继续小火焖另一面的面。

步骤 24

基本没什么汤了关火，把蒜汁倒进去。

步骤 25

用筷子挑起面和扁豆拌均匀。

步骤 26

全部盛出。

步骤 27

又是一小盆，谁吃谁盛。

步骤 28

来瓣蒜吃，吃完再喝碗绿豆汤，炎炎夏日百姓生活家常普通的一餐。

扁豆焖面的小贴士

这两天真是热出了天际像火烤的一样。闺女点名要吃这口，有菜有面也不算麻烦，安排。

菜谱创建时间：2023-06-24 15:00:30