酸甜开胃！健康快手家常菜｜菠萝牛肉粒

作者： 烟火间

今天来分享一道既美味又营养， 制作起来又方便快捷的菠萝牛肉粒， 让你在短时间内就能享受到家的幸福滋味🥰 牛肉嫩滑多汁，菠萝甜酸爽口， 一盘上桌，让人大快朵颐！ 这道中式快炒小菜我用西班牙橄榄油来烹饪，别有一番风味。 其实，橄榄油与中式烹饪相得益彰， 无论是炒、煎、炖、烤，都能够发挥出它的独特魅力呢~ 而且，西班牙橄榄油富含不饱和脂肪酸，是非常健康的油脂选择喔☑️ 这道菠萝牛肉粒的做法非常简单， 只需要准备好牛肉、菠萝和西班牙橄榄油就可以啦，你也赶快试试吧！

用料

• 西班牙橄榄油 30克
• 牛肉 250克
• 菠萝 250克
• 料酒 10克
• 酱油 10克
• 蚝油 15克
• 黑胡椒碎 1克
• 水淀粉 15克

酸甜开胃！健康快手家常菜｜菠萝牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材

步骤 2

牛肉切小块

步骤 3

牛肉浸泡出血水后，用厨房纸巾吸干多余的水分

步骤 4

加入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒、水淀粉拌匀

步骤 5

最后再加入西班牙橄榄油充分抓拌均匀腌制20分钟以上~ 先腌后炒，牛肉的口感会更滑嫩☑️

步骤 6

菠萝切丁用淡盐水浸泡去除涩味，让菠萝更香甜

步骤 7

炒锅中倒入西班牙橄榄油~ 很多人不知道，橄榄油含有丰富的抗氧化物，是高温烹饪时最稳定的一种植物油。 西班牙橄榄油果香纯正，是不饱和脂肪酸的良好来源，是更加健康的油脂选择☑️

步骤 8

油烧热后放入腌制好的牛肉

步骤 9

煎炒至完全变色成熟

步骤 10

最后放入菠萝，大火快速翻炒均匀即可出锅☑️

步骤 11

一道营养又美味的快手菜就完成了✌️ 牛肉鲜嫩多汁，菠萝酸甜开胃~ 你也试试吧🥰

酸甜开胃！健康快手家常菜｜菠萝牛肉粒的小贴士

1、牛肉最好选择牛里脊肉，口感最嫩 2、腌制牛肉前要充分吸干多余的水分，这样才能方便腌制入味 3、牛肉中加入西班牙橄榄油腌制后再炒，牛肉的口感会更滑嫩 4、炒牛肉不用放盐，因为酱油、蚝油都有咸味，酱油可以用生抽+老抽混合使用，上色更好看

菜谱创建时间：2023-06-23 17:02:23