我买的粽叶,一包50片,拆开清水洗好,再清水浸泡2小时后,开水煮3-5分钟捞出备用。
糯米:清水浸泡2-3小时(用的圆糯米,感觉3小时足够了),沥干水后,加2勺生抽、少量盐和糖(这次没放老抽,放老抽的话可能颜色深点),再腌制1小时。 五花肉:切块,加小葱段、姜片、2勺生抽、1勺耗油、少量盐和糖,拌匀,腌制2-3小时。 这样,把糯米、五花肉、粽叶、棉绳都准备好了。
用两片粽叶叠加(买的粽叶有点软,怕炸开,就用了两片包),1-2勺糯米,加两块五花肉,再加1-2勺糯米,再棉线捆好,第一次包不太熟练,怕炸开就线用的多。
包好放在高压锅里,水刚好过粽子。
高压锅冒气压45分钟,排好气就可以出锅了。
打开,嗯,味道不错。