肉粽子

作者： 忆青

去年包有豆子的粽子，今年包嘉兴粽子，此菜谱主要记录食材的用量，能包几个看粽叶大小和放米的手有多重吧，这次我包了45个粽子（不大的粽子）

用料

• 糯米 2.3kg
• 腌米老抽 2勺
• 腌米生抽 2勺
• 腌米盐 半勺
• 五花肉 2斤
• 腌肉姜 少许
• 腌肉蒜 少许
• 腌肉老抽 1勺
• 腌肉生抽 2勺
• 腌肉糖 少许
• 腌肉盐 1勺
• 腌肉十三香 少许
• 粽叶 一把大约80-100张

肉粽子的做法步骤

步骤 1

今年懒得去超市称米了，就直接买山姆的糯米，2.3kg装的有机糯米

步骤 2

①.肉提前一天腌，入味 ②.米清洗三道水，拌料腌渍至手指轻搓米会碎状态刚刚好 ③.粽叶清洗干净，淡盐水煮几分钟捞起

步骤 3

这是我妈妈乘我上班的时候切的，是反面教材，你说这么大的肉，咋包呀？

步骤 4

理想的五花肉改刀应该是这样的，或者像图一一样切小块点，宁可多包几块肉

步骤 5

左叶在上右叶在下，右叶留长一点点…不会包粽子还是搜别个教程吧，我一个人边包边拍真的拍不了

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步骤 6

步骤 6

🤭有点好看是怎么回事？

步骤 7

🤣不要问我为什么粽子为什么有大有小，你倒是看看粽叶大小的区别呀

菜谱创建时间：2023-06-22 15:17:32