夏天开胃食谱｜凉拌串➕葡萄果汁

作者： 转身就能遇见幸福

夏天吃火锅、冒菜、香锅太热了，吃几口冒一身汗，最后还不尽兴，那不如来一份冷串，过瘾又开胃，搭配自制葡萄饮品，味道绝绝子👍

用料

• 凉拌汁做法（每种调料量根据自己口味调制）：
• 生抽
• 老抽
• 蒸鱼豉油
• 米醋
• 陈醋
• 香油
• 麻油
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 纯净水或矿泉水
• 小米椒
• 线椒
• 小葱（没来得及切）
• 香菜（忘买了）
• 蒜末
• 各种自己喜欢的菜
• 油泼辣椒
• 葡萄饮品做法：
• 葡萄
• 冰糖
• 冰块

夏天开胃食谱｜凉拌串➕葡萄果汁的做法步骤

步骤 1

将所有调料、蒜末、小米椒和线椒，分别加入一个大盆里，再加入油泼辣椒，搅拌均匀，根据自己口味适当添加。（我的油泼辣椒是粗辣椒面和细辣椒面两种混合，加入芝麻，热油泼）

步骤 2

加入适量矿泉水（调料与水的量根据自己的菜量决定）。

步骤 3

将自己喜欢的菜用锅煮开水焯好，过凉开水（如果有签可以将菜串起来，更有仪式感，我家里的是冰棍棒，太短了不适合就没串）。

步骤 4

将过了凉开水的菜倒入盛有凉拌汁的盆中，搅拌均匀，即可食用，味道美极了。

步骤 5

自制一杯葡萄饮品，搭配凉拌串，味道绝绝子。 葡萄将皮与果肉分离，皮倒入锅里加冰糖煮至颜色变为紫红色，过滤一下，晾凉备用，杯子里加葡萄果肉和冰块，倒入果皮汁，即可服用，冰冰凉凉，酸甜可口，味道超赞！（也可以将果肉用榨汁机榨汁做成冰块，放入杯子里加果肉汁，味道也不错哦！两种饮品我都爱）

菜谱创建时间：2023-06-22 00:25:02