巧克力杏仁曲奇

作者： 嘉懿cc

用料

• 食材：
• 低筋面粉 135克
• 杏仁粉 20克
• 可可粉 5克
• 黄油 90克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 全蛋液 25克
• 其它：
• 杏仁片 少许
• 涂抹全蛋液 适量
• 黑巧克力币 2块（7克）
• 白巧克力币 2块（7克）

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

低粉和杏仁粉混合过筛，分成两份，一份75克，一份80克；

步骤 2

取一份75克，与可可粉混合均匀；

步骤 3

黄油软化，加入糖粉和盐，稍加搅拌，搅打至体积膨胀；

步骤 4

少量多次加入全蛋液；

步骤 5

每一次加入，都要充分搅打，直至细腻顺滑；

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步骤 6

步骤 6

搅打好的黄油均分两份，一份与杏仁粉混合，另一份与可可粉混合，整理成团；

步骤 7

均分10份，揉圆，码放到烤盘； 提示：如果天气太热，面团软化粘手，可以冷藏后再操作；

步骤 8

按扁，表面涂抹一层蛋液，点缀杏仁片；

步骤 9

送入提前预热的烤箱，中层，上下火160°C，烘烤25分钟，表面上色即可；

步骤 10

取出，移至到烤网上，自然冷却；

步骤 11

巧克力币分别装入裱花袋，隔水融化；

步骤 12

剪口，挤上巧克力线； 提示：裱花袋的剪口越小越好，能挤出线条即可，线条过粗，影响美观。

步骤 13

待线条凝固后，再装入容器；

步骤 14

如果喜欢更酥松的口感，可以在面粉中加入2克泡打粉和1克小苏打，烘烤后面团会明显膨胀，但不影响美观；

步骤 15

挤上巧克力线条即可。

菜谱创建时间：2023-06-21 12:23:28