拯救发面失败面团-家庭简易快手披萨

作者： ˙|m尛凡

6.17在家挑战做面包，发面失败，6.18不死心继续发了一小坨面，依旧失败(可能是酵母时间太久失效的缘故)，然后当天正好父亲节，本想点披萨吃的，哪知道必胜客爆单，宅急送已经无法接单，正好废物利用，将面包发酵失败的面团改做高端洋大饼-披萨。我做东西都是凭感觉，也没有厨房秤，所以用料大家凭感觉来😂。

用料

• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 拳头大的一把
• 鸡蛋 1只
• 盐 适量
• 高筋面粉 150g
• 番茄酱 适量
• 青椒 1只
• 香肠 1根
• 酵母 2g
• 食用油或黄油 适量

拯救发面失败面团-家庭简易快手披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用温水和开，面粉，盐，油，鸡蛋放入盆中，加入适量牛奶或者水搅拌成絮状，然后倒入酵母水，一顿揉搓(没有手法，随意就好)，揉捏成一个比较光滑的面团。 盖上盖子等待半小时以上，让面团稍微发酵一会。(我的酵母没啥用，反正披萨也不用像包子馒头一样需要让面团膨胀很多)稍微有点弹性，就可以把面团拿出来搓圆按压成大饼。 由于我比较懒，不想洗擀面杖和揉面的硅胶垫，我全程用捏加拉扯的手法弄出一个大饼😂。 用叉子在大饼表面扎点小洞再放进烤箱(我忘记扎了，大饼在烤的过程中差点膨胀成鸡蛋灌饼的形状) 大饼放烤箱上下火170°烤十分钟左右，观察饼的变化，不要烤焦。表皮有点微焦变化即可关火。

步骤 2

青椒放锅里加点油、盐或者生抽翻炒至断生。大饼表皮涂番茄酱，青椒火腿肠往上怼。

步骤 3

均匀撒上一层芝士碎，有条件的可以多撒些，我是家里只剩这么多了。撒完继续放烤箱150度烤五分钟左右，看见芝士融化了就可以出锅了。

步骤 4

最终成品

步骤 5

口味重的可以再撒点番茄酱，好吃😋

菜谱创建时间：2023-06-19 15:21:55