营养师分享——快手凉拌茄子

作者： 香香香菇妈妈

茄子和苦藠为什么绝配，我确实还不清楚，卖菜的老人说，苦藠可以去除茄子的毒素😇， 今天做了，少油、快手又好吃，记录，分享。 …… 2023年6月17日

用料

• 茄子 3根
• 盐 适量
• 香油 适量
• 苦藠 几个
• 生抽 适量
• 葱花 适量
• 小米辣 2-3个
• 干花椒 15-20颗

营养师分享——快手凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子装盘蒸熟，蒸出的水不要倒掉。

步骤 2

苦藠，干花椒，小米辣，用刀剁碎。

步骤 3

调料：把剁碎的苦藠、花椒、小米辣，加一点盐，生抽，醋，白糖，香油调味，加入蒸茄子的水，拌匀，淋到蒸熟的茄子上，撒上葱花，即可。

菜谱创建时间：2023-06-17 22:37:55