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不开火,冬瓜盅

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想吃冬瓜盅,可是夏天里开火做饭实在太过难熬,于是改用微波炉,卖相自是不能跟蒸出来的功夫菜媲美,但味道还是可以聊以慰藉想念的心思

用料

不开火,冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

这次买到的是一只1千克的小冬瓜,于是一次性全部拿来做了,直接从瓜头上切掉一段做盖子,掏空中间的瓜瓤

步骤 2

土豆或者萝卜切一小段,中间掏空成一个圆环,冬瓜能稳稳坐在上面,肉偏薄的一面要略高于肉厚的一面

步骤 3

火腿切片,和干贝一起泡入花雕酒中,浸没1小时左右,将泡着的干贝、火腿和花雕酒一起放入微波炉中,不要加盖,高火叮1分钟,拿出时再闻不到干贝的腥气即可

步骤 4

把干贝、火腿、一次放入冬瓜盅内,倒入一点香油

步骤 5

上面再铺上香菇、和其它常用食材,最后用花雕酒补满所有空隙

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步骤 6
步骤 6

盖上切掉的冬瓜盖子,冬瓜盅又成了一个完整的冬瓜,连带土豆/萝卜底座,一起放进容器内,最好是一个粗细跟冬瓜差不太多的深碗或者炖盅,

步骤 7

送进微波炉内,高火,我的微波炉800w,叮了20分钟,如果你的微波炉功率低,可能需要加长时间,直到浓郁的香油味从微波炉里飘出来,整个冬瓜大致应该已经煲好了。 打开如果看到冬瓜皮变成微黄颜色,切口明显收缩,那就说明冬瓜已经完全熟透了

步骤 8

打开冬瓜盅如果发现里面的汤汁少了一些些,也不要纠结,微波炉做的冬瓜盅确实会有这个问题,不过完全不影响冬瓜的口感,里面的汤汁也是很鲜甜的

菜谱创建时间:2023-06-17 17:06:42
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