蒲瓜去皮，切成薄片。
虾仁去壳、去虾线，和猪肉一起，加入适量胡椒粉和蚝油腌制备用。
热油，爆香蒜片，加入虾仁猪肉炒至变色。
加入蒲瓜翻炒2分钟，然后加2勺清水，焖3分钟。
最后加适量盐调味即可。
＊蒲瓜单独用蒜素炒也很清甜。 ＊鲜虾可以换成虾干，猪肉可以用瘦肉也可以用五花肉，看个人喜欢。