包子皮(500克面粉,2克酵母,2克泡打粉,5克糖)
加270克(温水)分次加水,发醇2小时,把气排空分成25克剂子做包皮
肉馅(300克五花肉,150克小葱,5克姜)五花肉+葱白,姜片搅打机
关键,倒一半肉馅炒好盛出,一半分三次,没有炒的肉馅,最后加葱叶。
很好吃,😍