把泰和乌鸡解冻后，去头尾，洗净， 冲洗下黑松露干片，红枸杞，红枣。
先将小美主锅刀头换成慢煮塞，加凉水淹没整只乌鸡，30分钟/100度/速度2， 时间到了，用滤勺去掉浮沫，加入黑松露片，设置60分钟/100度/速度2 小贴士: 对腥味特敏感的可加几片小黄姜，我没加。
快结束时，加入红枣，也可以在结束前10~20分钟放红枣，起锅前再放入红枸杞。
虽然没骨肉分离，但轻轻一掰，就能折断。
黑松露让鸡汤更为鲜美，根据个人口味可加入适量盐。 想感受下纯天然的鲜美滋味的，只用黑松露干片和泰和乌鸡炖煮，不放姜和盐。